Le "slow food" : Et si on remettait un peu de bon sens dans nos assiettes ?

Et si on apprenait à ralentir ?

À une époque où tout doit aller vite : repas avalés sur le pouce, plats ultra-transformés et livraisons express, le mouvement Slow Food nous invite à reprendre le contrôle de nos assiettes… et de notre rythme de vie.

🌱 Le Slow Food, une philosophie avant tout

Né en Italie en 1986, le mouvement Slow Food prône une cuisine locale, respectueuse de la nature et des producteurs.

Son mot d’ordre : “bon, propre et juste”. Bon pour le goût, propre pour l’environnement, juste pour ceux qui cultivent et transforment nos aliments.

C’est une véritable résistance culinaire face à la standardisation des saveurs imposée par la restauration rapide.Le Slow Food, c’est l’art de prendre le temps de cuisiner, de savourer, et de partager.

⏳ Ralentir pour mieux vivre

Ce concept ne se limite pas à l’alimentation.

C’est une philosophie de vie : ralentir, se reconnecter à soi, aux saisons, aux plaisirs simples. Face au stress et à la course contre la montre, le Slow Food remet du sens et de la conscience dans nos gestes quotidiens.

Recette express : Veggie burger à la courge butternut

Parce que “slow” ne veut pas dire “compliqué”, voici une recette simple, saine et délicieuse parfaite pour s’initier à la cuisine slow.

Ingrédients (1 portion)

• 100 g de butternut râpée crue

• 40 g de farine

• 25 ml de lait ½ écrémé

• ½ œuf

• ½ c. à café de levure

• Épices au choix (curcuma, paprika, cumin)

• Sel, poivre

• 1 c. à café d’huile d’olive

Préparation

1. Mélange la butternut râpée, la farine, le lait, l’œuf, la levure et les épices.

2. Mixe légèrement pour garder de la texture.

3. Fais cuire 4 petites galettes à la poêle, 5 min par face.

4. Assemble ton burger avec :

   • un bun complet,

   • des tomates confites,

   • de la salade

   • un peu de chèvre

   • du tofu grillé

   • du pesto vert.

Une recette originale, à la fois équilibrée et gourmande !

En résumé

Le Slow Food, c’est bien plus qu’une tendance culinaire : c’est une invitation à vivre mieux, consommer avec conscience et redonner du goût au quotidien.

Et si, ce soir, vous preniez le temps de cuisiner ce burger maison ?